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I segreti del Seitan con Maria Antonietta Lucchesi

Non è necessario essere 100% vegani per apprezzare il seitan e le sue proprietà.

Chiamato anche muscolo del grano, fonte importante di proteine vegetali ma povero di grassi, il seitan è un alimento ricavato a partire dai cereali, in particolare dalla farina di frumento e di farro. Insieme alla chef...

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